开一场小型家庭酒会/聚会该准备哪些东西？ 19thway，微信订阅号：deepdrink 可能题主已经办完趴了，但是觉得这个问题比较实用，so: 通常客人来预定店里能否做趴，或者要求我出场，我通常会问这几个问题，多少个人，打算喝什么，怎么喝。然后根据需要，我来配酒。如果女生多的我会建议 fruity（果香味） 的 punch（果汁饮料） 先来几个，一是容易入口，二是不会久等。总不能客人来了半个小时，手里还没东西喝。 说到 punch 的种类，就太多了，说一点简单易做的吧。 1. Cocktail 系 gin tonic，whisky&coke，vodka&juice，margartia 都是可以做成 punch 的鸡尾酒，按照比例勾兑即可，甚至酒精度可以调的更低。 2. sangría 系。如果是相对正式优雅的趴，那么 sangría 则是更好的选择。sangría 的简单版本是：青柠檬，黄柠檬，橙子，还有一些当季水果切片一起丢到扎壶里，加入砂糖和红葡萄酒，冰镇一晚。当然还可以加一些其他的酒让风味更好比如我会加一点君度，一点苹果白兰地，一点樱桃白兰地什么的。 而事实上，由 sangría 衍生而来的各种 punch 也非常多。夏天，各类新鲜水果搭配 run/vodka+ 起泡酒 的组合不仅视觉上非常讨喜，口感也清爽极了如 Classic Sangria，Sparkling Watermelon Sangria，Pineapple Sangria，Raspberry-Mango Sangria，Peach Sangria。 冬天则有热红酒，蛋诺，当然，高热量的美国人还发明了各种坚果入酒的 punch。参见：冬天的时候有什么适合喝的热饮？ - 19thway 的回答 3. Shots 既然是趴，势必要有助兴的部分。 之前出外场，客户专门要求试管，也蛮有气氛。 这是一个配方网站，请尽情的：Alcohol Shots 4. 考虑到会有客人开车或者酒量不好，无酒精的饮料是必须要有的。 然后就是单杯酒的部分了。 （一）酒的选择很重要。需要注意的一点是 1. 最大化酒水的利用率。比如，vodka 和 rum 比 gin 好用，因为接受度高，与软饮，果汁的搭配选择更多。比 brandy 和 whiskey 好用，因为成本更低。 2. 不要太过追求逼格，大家都喜欢的哪怕普通一点也没关系。比如，比起杏仁利口酒，我一定会选椰子利口酒。前者当然也可以做出 god father，amaretto sour 这样相对特别的鸡尾酒，但我想没人会不喜欢椰子酒 +rum+ 菠萝汁。 3. 节省冰块，并最简化做酒时间。能 lay 就不 shake，能 shake 就不 stir，能 punch 就不单杯。 4. 可以选一些靓丽的利口酒，颜色漂亮总是对气氛有帮助。比如蓝橙酒，比如红石榴糖浆，比如 midori 蜜瓜利口酒。 5. 做趴最忌的就是喝的正 high 就没了。因为不是专业选手，你也许未必能准确估量需要酒水。所以我的建议是多杯几瓶起泡酒和 tequila 总是没错。酒嘛水嘛喝嘛~ 之前做的草坪婚礼 （二）尽量准备足够的冰。成袋小冰块是有卖的，鸡尾酒趴没有冰也是满扫兴的。 （三）至于杯子，这是个难题，我的建议是 tb 采购一批一次性鸡尾酒杯。一块钱你买不了。吃亏，一块钱你买不到上当~ 算了，给个小单子照着做吧 = = 1. 绝对覆盆子伏特加 配橙汁，配蔓越莓汁，配汤力水 2. 哈瓦那白朗姆 配可乐 配 sour 3. 咖啡利口酒 配牛奶 4. 水蜜桃利口酒 配蔓越莓汁，配 rum+sour shake（加点红石榴糖浆颜色会不错） 5. Tequila 配橙汁和红石榴糖浆（龙舌兰日出）配雪碧（tequila boom）纯饮 6. Midori 蜜瓜利口酒 配 sour （midori sour）配 run 配菠萝汁 7. 原味伏特加 配咖啡酒（黑俄罗斯）配红牛 配可乐 配汤力水 8. Malibu 配 rum 配 sour 配菠萝汁和柠檬汁 9. 君度 配 vodka 配 tequila 配 rum 10. 红石榴糖浆 配干姜水和柠檬汁（无酒精鸡尾酒秀兰邓波） 还有大量的柠檬，这样你就可以用不到 10 钟酒，快速做出 20 多种酒。我想，够了吧。 至于小吃的建议是，可以手拿的，不用剥皮的，不产生太多垃圾的，一口一个的，冷掉不会难吃的。比如果盘，小型三明治，西式小点心。 另外，既然是做趴，最好有个主题，环节设置也可以围绕主题容易操作。当然最重要的是，妹子会多，毕竟中国人的趴不像外国人，秒 high，大部分的 high 点在自拍。 比如之前做的小黑裙趴。 以上都是亲友，版权归我。 酒吧叫 dr.ink，微信订阅号叫：deepdrink ：） 查看知乎原文
