都有哪些「失身酒」？ 王梦雨，@雨前羽街的《你烩你做啊》美食绘本真的很好看啊：http://t.cn/RZTw5K3 说说啤酒里的失身酒。 就像有答案说的，失身酒无非是 无非是酒精度高，味道扁甜，果香浓郁 其实几乎所有啤酒第一条都不符合，基本国内酒吧能买到的也就是布什这种最高不过 12°的，想「失身」，其实不太容易，你看人家烈酒动辄 40°起的酒精度，那才真是容易失身……（当然如果是那种沾酒就醉的姑娘的话，当我没说） 不过还是有几款的，如果不小心喝多了，还是容易…… 1.粉象系列（Delirium） 这个名气太大了，也很常见，几乎提到啤酒的失身酒，就会想起它：主要包括深粉象、浅粉象、樱桃粉象等 （这是一只深粉象） 据说之所以叫「粉象」，指的是喝醉了之后会看到「粉色的大象」。这款酒的酒精度数是 8.5°（一瓶顶两瓶半普通啤酒，男同胞们，四舍五入那可是相当于一瓶顶 5 瓶普通啤酒啊）。 好久不喝这款了，之前跟妹子喝酒的时候一起喝过，印象里，这款酒味道比较浓郁、水果香气很讨人喜欢，泡沫丰富且细腻，中和了酒精的杀口感；有点淡淡的焦糖味道，加上微酸，最后的回味也比较绵长。 2.布什桃子（Bush Peche Mel） 布什的 Bush Amber Ale 基本是常见啤酒里，国内能买到度数最高的啤酒了 12°的酒精度（虽然不好喝），当然这次介绍的不是它的 amber ale，而是布什桃子： 果啤一般都是特别讨妹子喜欢的啤酒类型（比如林德曼、乐蔓、梦果酌这几家），喝起来味道都是很接近果汁，酒精度不高，酸酸甜甜的口感，妹子们一般都很喜欢。 这款布什桃子也是，在酿造过程中加入水蜜桃香精，水蜜桃的果味很重，喝起来很有那么点水蜜桃果汁的感觉，很巧妙的掩盖了啤酒花的苦、酒精的杀口感。高达 8.5°的酒精度，则让它成为了酒精度数最高的果啤。 3.肯塔基南瓜艾尔啤酒（Kentucky Pumpkin Barrel Ale） 这款比较冷门，我也只在北京一家酒吧喝到过，图片也是我自己拍的。南瓜艾尔，顾名思义，有非常重的南瓜味（就是南瓜那种甜），而且口感明显会比较细腻厚重，通常来说，酒精度上了 10，味道里会很明显，但是这款我喝完之后才发现，酒精度居然是 10°，非常不明显；如果妹子喜欢南瓜的味道，这款可以一试。 4.乐蔓樱桃（Liefmans Cuvee Brut） 也是非常受欢迎的一款果啤，极强的酸味和甜味，在我喝过的啤酒里面，基本是最酸那个级别的，从颜色到杯子都很讨人喜欢（此处「人」特指姑娘），深粉色的酒体、配合上图的高脚杯来喝，非常优雅。出入口是极重的酸味和甜味，非常浓郁的樱桃汁味道，就连泡沫都带那么点粉红，浓浓的酸味足以让人一不小心就忽视掉了隐藏其中的、度数 6°的酒精……回味也有淡淡的甜味，喝过难忘。很容易一不小心就多喝了几瓶…… 5.福佳尊贵（Hoegraarden Grand Cru） 这款一度是我的最高。Grand Cru 这词直译其实是「特级」的意思，最开始用在葡萄酒分级上。所以这款其实差不多可以理解为福佳生产的最好的啤酒。并不是很常见的一款，（碰巧我家楼下有家店有）。福佳最常见的白啤酒本身是很多姑娘喜欢的一款，口感非常清爽，带点微酸（酿造的时候加了陈皮、香菜等），会比一般啤酒的更好喝，而这款则是更进一步，在微酸清爽的基础上，酒精度更高（8.5°），喝起来在清爽的同时还有非常美妙的酒精杀口感，一口下去，含在嘴里的时候，先酸，然后才是啤酒花的苦，然后夹杂着一些微妙的香料味道，回味则是甘甜，非常讨喜的多种味道综合在一起，加上啤酒的口感，也是非常讨人喜欢的一款啤酒。 酒这种东西，喝的够多，都会「失身」，这几款只是酒精度更高、味道讨喜，让人更容易醉一些。所以对于看到这文的姑娘，想不失身最好的方法，永远是「不喝」。 Teddy Picker，WSET 4，资格侍酒师，French Wine Scholar 如果我们把失身酒基本理解为“看起来很无害其实酒精含量很高”这个概念，鸡尾酒和啤酒中有很多符合这个概念的。而且也没必要是灌妹子，你也可以灌汉子啊~汉子也是可以失身的啊~ 对啤酒不是非常了解，不过很喜欢各种鸡尾酒，我来说说鸡尾酒，配方就不写的太详细了，有很多版本可以网上查到，你也可以 freestyle 一个给各种 party 助兴或者自己灌自己玩（啊一边看 Criminal Minds 一边写这个真是别有一番风味）： 1.Jungle Juice 看起来是不是极其无害~来看看它包含了些什么：新鲜的各种水果，Everclear（酒精度最高可以达到 95%），B151，如果喜欢还可以加 vodka 和 soda。基本上喝起来觉得像在喝奇怪的果汁，喝完才会觉得酒精含量的确挺高。有一次在家 Party 的时候弄了一大桶，大部分人都被骗了决定以后慎来我家。 2.Long Island Iced Tea 基本上是大家最熟悉的了，刚开始不知道的都以为是茶，谁知道 Vodka Tequila Rum Gin 应有尽有，而且里面也没茶，是可乐。 3. Aunt Roberta 人畜无害的样子，这里面真的 100%酒精。来看看配方：absinthe 苦艾酒 +brandy+Vodka+gin+ 蓝莓利口酒 Liqueur.图里这个加了小蓝莓，更有了迷惑性。还有这玩意叫 Aunt Roberta，简直让人一下就会觉得是阿姨的饮品。据说 Aunt Roberta 是 19 世纪末阿拉巴马一个奴隶主的女儿，后来做起了自制 gin 的生意。她的客人大多都是流浪汉，有传言说两年内她的 34 位流浪汉客人都在买了她的酒以后死了。名字这么解释以后略凶残 4. Zombie 听这名字，你就知道，这酒就是想让你喝完以后变僵尸。围观一下组成结构：菠萝汁，橙汁，青柠汁，dark rum，B151，light rum，杏子白兰地。虽然有很多不含酒精的成分看起来也粉粉嫩嫩好可爱，但是混合 rum 的盛宴不容小觑。 5. Black Russian 有好几个版本的 black russian，其中一种是 flaming black russian，也就是，点着了的黑毛子。所以组成里必须是有 vodka，黑色的来源是 Bailey 甜酒和 Kahlua，一种咖啡味的利口酒，外加 B151。要记住顺序：Kahlua， Bailey，vodka， 151，Kahlua 必须是最后一层。接下来还可以假装毛子大叔点着了酷炫一把。 6. Death In The Afternoon 看起来真的很美，还放在香槟杯子里，一副高贵优雅的样子，其实是个下午就让你去死的大骗子。据传这是海明威最爱的酒精饮料：香槟 +Pernod，一种甘草酒。有的人还把 Pernod 直接改为 Absinthe，让你死的更尽兴更开怀。你可能不会觉得香槟 +Pernod 能有多大威力，那么赶快去试试看，第二天早上来告诉我死后感吧~ 7. Negroni Gin+Campari+Vermouth 给了这杯酒非常漂亮的颜色。Campari 和 Vermouth 都来自意大利，所以这种鸡尾酒在意大利非常流行。快来请你的同伴喝一杯吧，也许这杯喝完以后你就找不到他人了。 8. Irish Car Bomb 看起来也没啥特别，黑乎乎的，不过名字似乎就预示着一颗重磅炸弹要袭击了：Guiness 啤酒 +Bailey 甜酒 + 爱尔兰威士忌，可以给想装酷的朋友喝一杯，不知道喝完以后还酷不酷了。 9. Adios MotherFucker 终于说到这个鬼畜的存在了好开心！ 简称 AMF，Adios 是西班牙语里再见的意思，所以总体的意思你们懂的。看起来蓝蓝的也很好看啊，但是成分如下：Vodka+Rum+Tequila+Gin+ 蓝色 Curacao 利口酒 +Soda，基本就跟长岛冰茶的组成差不多。AMF 还有很多版本，并且还有一种叫 Adios Mother，也就是再见妈妈。。。基酒略有不同，不过总体大同小异。 10. Bastard Trilogy 看起来很和谐的魂淡三部曲！分为 Suffering Bastard（挣扎的混蛋）, Dying Bastard（快死的混蛋）, Dead Bastard（死混蛋）, 外加一个 Mai Tai ，也就是上天堂了。可以一边跟你的朋友聊天说这个三部曲的存在，一边连点三杯灌他，让他完成魂淡三部曲~ 来看看三部曲的主要组成： 挣扎的混蛋：rum+orange curacao 快死的混蛋：Brandy+gin+rum 死混蛋：brandy+bourbon+gin+rum 可以看出来，完全是一步步加强让人上天堂的节奏~感觉这个很适合拿来灌酒量一般的汉子！ 再来更新一发“失身咖啡”！ 关于是不是能失身，这个当然是要看个人了。我就写一些看起来无害但是酒精含量却不低的小饮品给大家看着玩玩~有的人也许喝十杯都没事，有的人喝一口搞不好就倒。 几年前我年少无知，和一女生朋友在一家餐厅吃完饭后聊的意犹未尽，所以我们决定点两杯咖啡之后继续聊起。我很喜欢小熊，所以看见单子上一个叫北极熊的咖啡，不假思索就和朋友点来喝了。一喝才发现上当了。。。已经记不清里面有什么，反正应该是 whisky 混了咖啡的节奏。本着不浪费的精神，我俩努力把两杯咖啡喝完了。回家路上我开车感觉都是有些晕的，幸好没被警察抓住。所以！即使看见北极熊这种名字也要警惕！看见咖啡更不可以以为完全安全掉以轻心！ Spanish Coffee 我用这个骗过一朋友，她真以为这是跟外面卖的差不多的咖啡，拿到以后就很开心的喝了起来。发现有酒精以后惊呆了，但是喝着喝着又觉得很好喝，最后还是喝光了~来看看成分：Rum+ 咖啡利口酒再加咖啡，顶上喷一点 cream，看上去真的跟外面买的甜甜的咖啡长一个样子。 查看知乎原文
