菜单 | 一分钟能做点啥 玄黛 Q：懒是我等人士的通病，爱吃当然也是，一般来说，懒与好吃不可得兼，选哪个？ A：选一个不一般的情况~ 【1 分钟鸡蛋三明治】微波懒人早餐 by 兔高兴 用料： 面包（吐司） 2 片 鸡蛋 1 个 盐 适量 做法： 1、准备材料。可自选增加项：番茄沙司（或果酱沙拉酱等）、火腿肠片、蔬菜片、隔夜剩的炒菜（水分较少的）、酱菜等等； 2、取一片面包放在盘上，在边沿戳出一圈“战壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。（此步骤可省略）； 3、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎，使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面，尽量铺满整片面包； 4、用 2 个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上（此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜），然后盖上一片面包； 5、在表面涂抹番茄沙司（可按个人喜好换成果酱 / 沙拉酱 / 起司片等）此步骤主要作用是调味，否则光鸡蛋和面包会太淡； 6、加盖或蒙保鲜膜（实在没有盖子或者保险膜也没关系），放入微波炉，高火 1 分钟； 7、1 分钟出来鸡蛋液基本凝固，只有少许糖心蛋黄（如图，参见右面那块），不会爆浆和流淌。假如喜欢全部凝固的，可以增加微波时间 10-20 秒，假如除了鸡蛋外，中间还有夹很多其它食物的，可视情况适当增加时间； 8、热乎乎松软面包，香喷喷鲜嫩鸡蛋，开吃！ 无油 1 分钟荷包蛋 by TheRed 用料： 鸡蛋一个。 做法： 1、鸡蛋放在小碟子上，蛋黄用牙签戳几下； 2、中低火，先 20 秒，看情况，再 10 秒一加，一般加 2 次就 ok 了，喜欢溏心的就少个 5 秒。 小贴士： 每家微波炉功率不同，所以自己多试两次就知道了，关键一定不能用高火~~即使没抹油也不粘底~~~用边缘锋利点的调羹一挑，蛋就与盘子分开啦~~ 微波炉温度参考：我调了 70 度的火，差不多就是中火。以上方法出来正好蛋黄刚结起来的状态，是我最喜欢的状态。 不伤手安全系数极高小孩子都可放心用的勺子 1 分钟剥脐橙法 by 白川四两 用料： 脐橙 1 个 勺子 1 把 做法： 1、脐橙两头各切一刀，如果是小孩子的话这一步可以由妈妈代劳，做完这一步妈妈们就可以去忙别的不用管了； 2、勺子从果肉和皮想接的白色地方插进去； 3、撬起来； 4、剥下来了一片； 5、从剥下来的地方再插一勺子进去； 6、撬起来； 7、又剥下一块来了； 8、然后继续插继续剥，全部剥完； 9、每天早上吃脐橙都是这么剥的，切片看上去很干净很漂亮； 10、这个勺子法有别于网上传的“插进去转一圈就 OK 了”的办法，那个办法可能更适合于奇异果或者其他汁水少一点的水果。因为正宗的脐橙水分特别多，插进去转一圈容易汁水流的到处都是，或者很多果肉还留在皮上而剥下来的果肉已经被弄烂。 1 分钟微波炉布朗尼 brownie by 我也叫 karen 用料： 黑巧克力 两三块 面粉 4 勺 油 2 勺 水 2 勺 糖 依个人口味 做法： 1、黑巧克力加点点水微波炉 20 秒融化，我用 90%的黑巧克力； 2、加面粉，水，油，糖搅拌。。。糖的量按口味定。面粉，水，油比例应该是 2：1：1。一般来说，四勺面粉，两勺水，两勺油。搅拌好应该是粘稠的液体； 3、微波炉 1 分钟，时间还需自己看着，最好转 40 秒拿出来看一看。 小贴士： 一定不要加鸡蛋！之前试过加鸡蛋的，出来的口感很恶心。。。只能说，也不用泡打粉，brownie 就是很绵绸的口感。。。。 一分钟做甜面酱 by 百合 -81 用料： 面粉、植物油、生抽、老抽、糖、水 做法： 锅中加油炸锅，油热后倒入搅拌均匀的稀面糊，加入生抽、老抽、糖，分量按自己的口味调和好，煮滚，呈现酱黑色的略粘稠状，就好了。 草莓玫瑰花——让草莓一分钟变玫瑰 by 玉池桃红 用料： 草莓若干个 做法： 1、切下面第一层，从草莓的四个侧面各斜切一刀，小心不要切断了。 2、再切第二层，在第一层的两片交接处下刀，也是斜切下去。 3、第三层如第二层一样（如果草莓小，切两层就可以了），剩下的中间那块就是花蕊了。 4、切好后小心整理一下花瓣。插上一根竹签即可。 5、成品 一分钟微波炉柠檬酸奶小蛋糕（无油低脂版） by carol_w 用料： 鸡蛋 一个 酸奶 一汤匙 柠檬汁 半汤匙 蜂蜜 一汤匙 面粉 一汤匙 牛奶 一汤匙 做法： 1、准备一个小杯子； 2、将鸡蛋打入杯中，加入一汤匙面粉，搅匀； 3、加入半汤匙柠檬汁，搅拌；加入一汤匙牛奶，搅拌；加入一汤匙酸奶，搅拌；最后放入白糖或者代糖，再搅拌； 4、放入微波炉里面叮一分钟，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起来了就可以拿出来了； 5、用盘子盖住杯口，然后转个方向； 小贴士： 1.加入柠檬是因为去蛋腥味，如果还觉得腥味很重，就多放一点或者加一点香草精； 2.杯子其实无所谓，什么杯子都可以； 3.我自己做的时候忘记放蜂蜜了，你们可以随意放的啊； 4.酸奶要用很浓稠的酸奶哦； 5.有些人说不成型，可能是因为鸡蛋没有打均匀吧。 查看更多 1 分钟系列做法 文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接 ——————————————— 发自知乎专栏「下厨房」
