Wilson Suen，私房法餐厨师 未经允许，请勿非法转载！ 快餐在二十世纪开始影响全人类，快餐也几乎是高热量，有人爱的三餐都吃，有人觉得它是 junk food ，导致肥胖的罪魁祸首，我很喜欢快餐，我觉得它们是人类伟大的发明，它们不仅在战争期间为士兵补给能量，也给大家带来很多便利。 我认为，这个世界上，没有垃圾食品，只有垃圾吃法，控制好每天的热量摄入，吃了高热量食物，去运动代谢出去，并不会让你变得不健康~ 排名第一的必须是 Hamburger！ 最早生产汉堡的公司，大家都知道—— Mc Donald‘s 从 1848 年到现在，麦当劳卖出的汉堡，可不是按绕地球几圈来衡量，这个距离是从地球到火星的距离！！！ 除了麦当劳，像我们熟知的 Burger King , Wendy 我喜欢的汉堡里，必须有 Bacon！ Wendy 的 Baconator 真的是天堂... Arby 家的烤牛肉汉堡...它的名字叫做——meat mountain 七八种肉夹在一起，让吃的人瞬间变野兽！ KFC 还推出过这个玩意儿， Double down ~ 爱吃的都是标准的食肉动物。两块炸鸡加肉饼或培根。 既然说到了炸鸡汉堡，炸鸡块也是响当当的 Fast Food 老大！ 吃汉堡和炸鸡，怎可能少的了 French Fries ——薯条！ 写着写着就感觉 Fast Food 总跟美国脱不开关系，美国是一个把 Fast Food 发挥得淋漓精致的国家，比如他们发明了 Hot Dog ——热狗！ 两块面包，一根肠，挤点番茄和黄芥末，再来点酸黄瓜，简单的不能再简单。 日本人发明了炒面热狗，用炒面替换了香肠，可能也不能算真正意义上的热狗 在我脑子里，我总觉得用两块面饼或面包，不管发酵没发酵，不管什么形状的，夹着东西吃，都应该叫做 Sandwich, 汉堡也应该算其中一员。 其实，我国的肉夹馍也必须是颠覆中国人民饮食，起码是北方人民饮食的 Fast Food~ 不对！丹麦人民要跳出了，我们有 Open Sandwich！ 基本款是：一块 100% Rye bread，上面放上烟熏三文鱼，黄瓜，Cheese 等等 Sandwich 的家族太庞大，说一款最经典的—— BLT 其它国家呢？ 土耳其烤肉汉堡 / 三明治—— Doner kebap 我在土耳其，每天一个的节奏... 原来也是德国总理默克尔的最爱~ 这是要当职业小贩的架势！ 好了，被“夹”的简单说到这里，再说说被“卷”的~ Fast Food 最让人兴奋的，我觉得是一口可以吃到很多东西，不用餐具，用手拿起来就可以吃！每一口都有碳水化合物、蔬菜、肉类...其实，还是挺营养的啦！ 被“卷”的，首先就是墨西哥 XX 卷—— Burrito！ 基本有牛肉或鸡肉、番茄丁、黑豆、米饭、洋葱等 其实，美国大概是 60 年代后，才开始是墨西哥食物，现在墨西哥食物可是满街都是，墨西哥人最爱吃玉米，美国种的粮食作物，最多的也是玉米，最有名的连锁快餐店，应该是 Taco Bell 他家最出名的 Taco 还有 Tortilla 在印度有一种叫做 米和当地的一种豆面 Dosa 或 Dosai 的饼，可以卷着 Potato Masala 吃，非常好吃！ 而且可以做的奇大！ 当然我们老北京，也有酱肘子卷饼，还有南北人都吃的春卷，台湾人的润饼~ 继续，有关于面饼的 Fast Food， Pizza！ pizza 来到中国，瞬间被某品牌带的高大上，居然还要用刀叉！！！从始至终，它都应该用手吃，好不好？！它就是名副其实的 Fast Food！ Meat Pie ~肉馅饼，最受英国人欢迎 说到英国人，还少不了 Fish and Chips 日本人对 Fast Food 最大的贡献，莫过于 Momofuku 先生发明的方便面~ 方便面为日本地震、海啸等各种灾害提供了很好的食物补给，我们在新闻也能看到，我国地震时，发放的食品基本都以方便面为主，只要用开水一泡，又有足够的热量。 同时，也是火车必备食品... 现在每年面还会做全球排行，让大家趋之若鹜 有了泡面，必须有火腿肠啊！ 不过我今天介绍的是方形的火腿肠——Spam 午餐肉，荷美尔公司出品 在战争期间，士兵的必备口粮 说到战争，要说说另一种 Fast Food —— Chocolate Bars 在冷战时期，二战后西柏林的孩子们都十分艰苦，美国曾经向西柏林儿童投放大量的 Hershey Chocolate Bars，给孩子们带来欢乐 Donuts 据说是美国警员们的最爱，每天晚上执勤，吃个 Donut 马上补充能量 去年，美国一家甜品店发明了 cronut，用 croissant 的面团， Donuts 的做法，引起一阵风潮 我身边很多女生都喜欢 Mister Donuts，他们家的 Donuts 实在太可爱，而且对女孩子来说，吃以来一点都不油！用手拿，看不到一丁点油印，有时候 Donuts 冷后，那股油味我非常不喜欢，他们家很好的解决这个问题。价格也不贵！ 据说，美国 30%的家庭都会把 Corn Flake 作为早餐，因为只要用牛奶一泡就好，而且都是谷物很营养... 我想吐个槽，其实它并不营养，制作过程去掉了玉米皮，还有玉米胚芽这个最有营养的部分，建议要是为了营养方面吃它的朋友，建议大家还是直接啃玉米... 说到泡牛奶的食物，大家一定会想到 OREO 还有 Chips Ahoy 几乎是家中必备的饼干 还有一款全麦饼干是我的最爱，可惜国内没有卖 ——Graham Cracker 肉桂和全麦的味道非常的香，用它做 cheese cake 的饼底是最棒的！ 接下来，这块食物帮助了美国西部大开发，把就可以维持一个人一天的热量—— beef Jerky ，也就是牛肉干。 除了用牛肉制作，我在澳洲还看到过用鸸鹋肉，袋鼠肉和鳄鱼肉做的.. 40%的美国人每天早餐都吃一种食物—— peanut butter and jam 在国外，有一种电视里经常看到男女主人公叫外卖时爱点的 —— Chinese takeout 盒子的设计很好地保持了食物的温度，而且都会配送一个外国人很喜欢的 fortune cookie 如果地球毁灭，让你带一种食品走，你会带什么？ Dates！ 这可不是我们的新疆大枣，虽然新疆大枣也非常有营养，这个长在沙漠里的椰枣，可是干旱缺水、缺食物的“救命丸”，几颗就可以保证一天的热量！ 我推荐大家一个品牌——Bateel，每次去迪拜、或在迪拜转机我都会购买，它家有多种口味，会夹一点蜜饯、坚果，还会做成巧克力，十分精致！ 应该还有很多很多....大家继续补充！ 查看知乎原文
