科普时间：小枕带你揭开调香师的神秘面纱！(๑•̀ㅂ•́)و✧ ChubbyPillow，拒答时装/护肤/化妆/化工类问题，窝只是个玩香水的啊啊啊！！！ 调香师是做什么的呢？ 那就是调配各种日常用品里面的香味啦，比如沐浴露、洗发水、蜡烛等。当然，还包括窝们这回要重点讲述的香水。调香既是一种艺术，也是一门科学。调香既需要艺术家们的想象力，也需要科学家们的专业知识。 做一个调香师就好像做一个画家，将各种颜色组合起来，合成一幅崭新的美丽图画。一个调香师的“画板”包括约 2500 种“颜色”，有天然提取的精油也有人工合成的物质，每个都有它们特殊的气味。在这 2500 多种之中，有大约 400 种是从自然界中提取的，诸如树枝、花朵、草本植物等等。而其他的则是人工合成的，由化学家们在实验室中创造出来。 【来自对爱马仕调香师 Jean-Claude Ellena 的采访】 “香氛就如同音乐一样，需要有一段吸引人的和弦。”Ellena 说。 “香水最开始的味道一定要让人觉得愉快、让人想继续闻下去，尽管香味会变得愈加复杂，就如同一首歌里的音符一般。”Ellena 将这种感官知觉进一步扩展，甚至提到了爵士乐中的“有声色彩”，他说他很希望能将这种“有声色彩”变成“气味色彩”。对于调香师来说，他们的五感是互相交错联通的，而 Ellena 的作品也受另外四种感官很大的影响。 调香师工作的第一步，是首先了解雇主或客户的需求。这份具体要求的文件被称作 brief，其中描述了预期的香味应有的特质，一般都比较抽象。而在这份 brief 中，也会提供客户能接受的每升精油最高价格，包括这些的许多元素决定了香水最终会运用哪些原料。 在客户同意之后，调香师将会和审核小组以及艺术总监等等讨论和修改香水的成分，这个过程可能会很长，少则几个月多则几年，通过市场调查等步骤之后，它们将会被推广向指定的市场，有的被运用在洗发水、化妆品、去垢剂中，有的则被直接做成成品香水卖给人们。当然，也有不少调香师是在有灵感的时候创作香水的，这些作品可能会被客户看中，推向市场，不过这通常都出现在较小的或者独立的香水品牌中。 （图为意大利沙龙品牌 Lorenzo Villoresi 调香师工作的场景） 那么接下来就让窝们看看调香师的桌上都有些什么吧！ 【节选自 Luca Turin 的书The Secret of Scent，小枕翻译】 1.大约十到二十个其他公司新晋香水的小样，由商业部提供。跟随潮流对于调香师是非常重要的，但也并不容易。 2.新推出的某些香水的光谱测定结果和气相色谱分析结果，并且带有注释。专业的化学家负责总结和分析这些结果，在分析的过程中，有一些是天然成分，而另一部分是合成成分。不过有些成分并不能被分析出来，那就是所谓的“受保护内容”，也往往是一支香水的独特所在。 3.世界各地的香精公司提供的原材料。每个香精公司当然都希望自己的产品能够被调香师使用，因为一支香水的成功会带来巨大的利润。 4.调香师目前正在调制的香水的各种版本。在调制出一支香的过程中，往往要经过几十甚至几百次的修改。这些不同的修改版被放在复合实验室中，而技术人员负责计算和分析它的成分。评香师在此时负责一个个尝试这些修改版本，并且选出最终要给客户呈现的那一版。 5.一个放试香纸的小盒，试香纸呈扇形摆开，以便调香师比较不同气味。 6.一台特殊的机器（目测是电子称？ᕕ( ᐛ )ᕗ瞎猜的），用来在修改过程中计算香水的成本，不过值得一提的是，在一瓶香水的价格里只有大约百分之三是气味本身，而剩余的那些，都是包装、广告、以及利润的部分。 小枕备注：接下来窝们看到的几幅图里，大家都可以看到在调香师的桌前摆了一大堆一大堆一大堆的精油，这个巨大的精油架窝们一般称它为 Perfume Organ，Organ 这个词意思很多，在这里窝估计就是形容这个架子像管风琴一样层层叠叠吧~ （图为调香师 Isabelle Doyen 调香师的工作场景） （图为 Fragonard Museum 展示出的旧时的调香工作台） 做一个合格的调香师，需要拥有对于各类香料的深入理解和丰富知识，也需要如艺术家一般的灵感。香水并非只是好闻的气味的随意组合，而是通过系统性的、精细的架构和组合所创造的。调香师需要知道哪些香料在一起会产生和谐的效果，就如同音乐中的和弦一般。这也正是为什么在香水界中，香调被称为“accord”，而和弦也同样是“accord”一词了。最后，调香师还需要足够的化学知识，以确保香水的安全性。 （图为位于格拉斯的某实验室中的 Perfume Organ） Σ(っ °Д °っ对了！乃想做调香师？做调香师可不容易哦~~首先乃需要在美容化妆或者化学的方向取得学位，并且乃还需要进行有关调香的特殊训练！某些地区会有专门的调香培训学校或课程，也是非常有帮助哒！有关于工资嘛~~根据调查哈，美国地区的调香师平均工资大约是七万美元每年（2010 年数据），最低的工资大约是在四万美元每年，最高可以达到十一万美元每年( ͡° ͜ʖ ͡°)详细信息就看下面这个网站吧！ http://www.academicinvest.com/science-careers/chemistry-careers/how-to-become-a-perfumer ——————————————— 发自知乎专栏「Pillow's Perfume House 枕枕的香水屋」
