为什么水果没有方形的？ 知乎用户，“吾之子房”意思就是“我的雌性生殖器” 知乎日报以外不得转载。 不得转载！ 很讨厌那种招呼都不打就拿去的伸手党，本人在知乎的回答虽然受众不多，也被不讲理转载好多次了——全都是招呼都不打一个的；稍有良心的还提及一句作者和出处，更多的是直接拿走——不告而取是为贼，你们造么！ 既然如此，那就都不要拿走好了，谁都不准转载。谁转载谁付钱。 ---------- 正文 ---------- 这种问题么，当然还是要先问下是不是在问为什么啦~ 首先，并不是没有方形的水果。 能够看到的方形水果，都是通过模具套在刚授粉的花朵上，通过限制生长的边界达到塑形的效果，比如 当然，这种方法说起来最好玩的还是下面这个 以上图片来自网络，侵删 猪八戒囫囵吞掉的人参果，在西游记里是这么描述的： 却说这座山名唤万寿山，山中有一座观，名唤五庄观，观里有一尊仙，道号镇元子，混名与世同君。那观里出一般异宝，乃是混沌初分，鸿蒙始判，天地未开之际，产成这颗灵根。盖天下四大部洲，惟西牛贺洲五庄观出此，唤名草还丹，又名人参果。三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。似这万年，只结得三十个果子。果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官咸备。人若有缘，得那果子闻了一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。 现在卖的“人参果”，有两种情况；一种是茄科植物 Solanum muricatum 的果实，完全没有人的样子： CFH- 物种相册 - 人参果 另一种则是不知道哪种果子（方便塑形的都可以），通过模具塑形而长成人形的果实。 当然，大家都能够想到，题主更想问的，应该是“为什么自然界没有方形的水果”。下面就来解释一下，为什么自然界果实的形状并不单调，却少见方形的果实。 自然界的果实形状，很大程度上受到子房形状、结构和发育的影响；而有一些水果，其食用部分甚至并不是子房发育而来（譬如草莓，吃的就是膨大的花托），其形状决定又不一样。 那么我们来看看，常见的那些果实，究竟为什么会长成各种各样的形状吧： 苹果、梨、枇杷、山楂等一系列蔷薇科苹果亚科的果实，以苹果为例—— 所谓“苹果形”，大致是纵切下来两个腰子对立拼在一起，并且填满中间空隙的形状，这也是为什么苹果的 iPhone 被称为肾系列的另一个原因——被咬掉一块的苹果形，只能切除一个腰子[雾 其实呢，这果实并不是真正的果实，在果实的分类当中属于“假果”，即不完全由子房发育而来；大家平时吃的苹果果肉部分，都是包围在子房外面的凹陷花托发育来的，而子房发育来的部分，是大家不怎么吃的苹果核，正如上图左下角画的那样；而果梗对面的那一小撮东西，才是苹果萼片等部分的残余。 当然了，有个很著名的说法，横切的苹果是有隐藏的五角星的： 其实所谓的“五角星”，是中轴胎座的空腔；苹果的子房是由 5 个心皮组成的中轴胎座，因此就有 5 个空腔了。 （胎座就是长种子的部位；中轴胎座指一种中间有轴的胎座类型；子房是雌蕊当中变成果实的部分；心皮是用来包被种子的变态的叶，这也是“被子植物”名称的由来，这些植物要盖的被子就是心皮，盖被子的是种子） 而关于苹果的外形，由于果实内的薄壁细胞相互挤压，并且花托原来的形状就接近球形，在没有外界模具限制的条件下，肿胀的花托也就在稍带五边形的真·果实外面围了一圈，也就形成了苹果的形状。 其他苹果亚科的果实基本上也是这种情况，只不过花托肿胀的程度和部位稍有不同，譬如梨子远离花梗的一段膨胀得更厉害，所以外形有点类似于葫芦。 其实大家可以搜索下“豆梨”，有惊喜哟~ 其二是“贵圈真乱”的柑橘类水果啦（贵圈真乱的真相参见为什么柚子和橘子杂交会有可育的橙子？ - 小铖的回答）： 以橙子为例，作为真果的一类代表，橙子、橘子基本上都是很典型的球状或者扁球状，而内部的橘瓣，就是刚刚提到的心皮；我们吃的果肉，是长在心皮上的多汁的表皮毛，每一个颗粒就是一个肿 胀的表皮毛细胞。橘子果肉粒是细胞吗？——果壳网 吃橘子的时候，分明就是“你吃个毛啊”_з」∠)_ 所以不要说你的肉眼看不见细胞——没见过酵母细胞，还没吃过橘子毛么？ 基本上，柑橘的形状也是由于这些膨胀的毛决定的；由于这些毛都差不多大，肿胀得很均匀，柑橘也就差不多都是圆形的啦。 至于柠檬这种东西，涨了俩凸点而已，只不过是在没节操的路上走得更远，连外形都要没节操一把，大致的外形还是椭球形的。 其实最主流的水果形状，就是接近球形的，基本上薄壁细胞均匀发育的结果都是这样，猕猴桃、火龙果、榴莲、葡萄、番茄什么的，整体上都是这个样子。 至于桃子、李子这一类李亚科的蔷薇科水果，最大的特点是有一条缝—— 这条缝，其实是前文提到的心皮的腹缝线——心皮是叶子变态而来的，变形的叶子边缘包裹起来，两边愈合到一起，残留的痕迹就是这条缝。 所以这类果实经常有个尖头——那是心皮尖端的部分，类似于叶子的尖头卷起来的样子；并且也不是规则的形状，而因为腹缝线的存在要凹陷下去。 草莓这种东西么，吃的根本不是果子而是花托（又是你！），因为花托就是圆锥形，膨大了也算是肥大肿胀版的圆锥形了。 【Self-published work by FoeNyx, France】 菠萝不是单个的果实，而是很多果实聚在一起——所谓“聚花果”，就是指很多密集的花聚在一起形成的果实；菠萝花序的形状决定了果实就是这种形状。并且我们吃的主要是它的花序轴。 【Author: Eric Guinther.】 同属于聚花果的还有番荔枝、南五味子、木菠萝等一些不算太常见的水果。 啊扯了一大堆并不奇形怪状的水果，下面要说说比较有棱角的东西了： 香蕉什么的，其实也就是个变形的长条状，稍有弧度而已： 【Uploaded by JoJan】 由于是 3 心皮的中轴胎座，因此外形稍有三棱，但并不十分显著。 不过说起形状特殊的水果，大家肯定会想到这东西—— 没错，就是杨桃 / 阳桃。 说起来还要拜某篇中学课文所赐呢，大家都记住了这只派大星。 然而长成这么个奇葩样子，也是有原因的： 杨桃这种东西，是酢（cù）浆草科的水果；这个科的植物，雌蕊都是 5 个心皮的中轴胎座，并且心皮比较外凸，腹缝线和背缝线都相当明显。 说起来酢浆草也是大家都见过的东西： 爷爷叫它酸煎饼，这究竟是什么花？ - 小铖的回答 最下面的那张小黄花，就是酢浆草Oxalis corniculata。 而它的果实是这个样子的： 基本上也是拉长了的杨桃形状。 比较不同的是，这东西不算水果（浆果），而是蒴果——熟了是会开裂的。 拍照片的时候正好碰到裂开，被种子颜射了一脸： 呐，眼睛上的种子。 总结一下，这种比较有棱角的中轴胎座，才可能长出比较有棱角的果实；并且越是果肉丰富的果实，其形状就会因为薄壁细胞排解时的挤压，尽量向着丰满圆润的形状靠拢。 水果当然是多汁而饱满的好，所以那些不太有棱角的果实，也就会尽量向着球形、椭球形、圆柱形靠拢了。 那么自然界有没有棱角分明的 4 个心皮的果实呢？ 当然有啊—— 臭节草 Boenninghausenia albiflora 也是芸香科的东西 看到中间绿色的四个凸起的东西没？那就是 4 心皮的子房。 以及 柳叶菜属某种 Epilobium sp. 花瓣下面的是四棱的子房，成熟了也就裂开啦~ 不只是蒲公英种子有翅膀呢，柳叶菜也是酱紫。 但是呢，这些 4 心皮的东西，长得太有棱角的，一般都是蒴果，太干燥，没什么果肉；要是比较丰满的类型，往往横切面就胀大了，接近圆形，看不出方形的样子。 再者，水果集中的科，偏偏都没有 4 心皮的东西：蔷薇科苹果亚科多为 5 心皮，其他的亚科都是单心皮的；柑橘类心皮数一般都很多（每一个橘瓣就是一个心皮发育来的）；至于其他七七八八的水果，都恰好没有 4 心皮的命。 那些 3 心皮、5 心皮的东西，其实也都是胀大成圆形横截面的居多；唯有杨桃，实在是太有棱角了，胀大了也还是个胖胖的五角星。 酢浆草以下的照片均为自己拍摄，不允许单独引用。 大概就是这样吧。 查看知乎原文
