为什么全球历史上几乎所有文明都不约而同的产生了酒文化？ King Alight，酒知趣(酒类轻百科)公众号:ALCOPEDIA 1.要回答这个问题，就不得不说人是怎么来的，目前来看，学术界认为，人类有共同的祖先。 2.酒精对人类的进化有巨大的影响，人类在进化过程中有相当一段时间内是被迫以水果来补充营养， 由于当时缺乏有效的保存手段，所食用水果往往都有不同程度的发酵，这就是人不得不摄入一定的酒精，这是人类是不具有代谢酒精的能力的，于是就会出现现在人饮酒过量的症状，哪怕就吃了几个放了一个星期的苹果，经过一代又一代一代又一代人~人类或者说人类祖先逐渐由不适应到适应，以至于过了 N 代以后，进化出可以代谢乙醇的能力，并深刻于基因。换句话说，大自然在人类的基因里刻下了一把钥匙。而将要开启的就是，酒精饮料的大门。而这时人类文明应该还没有出现，更谈不上发明饮料酒。 3.理论上，酒精类饮料出现可能比人类更早，是大自然的产物，如落果聚集自然发酵沈降过滤形成的“天酒”，人类发明它之前，应该也数次饮用过。一直到人类文明后，还有人在上林的石洼中发现并饮用过这种酒，中国古代文献中也数次提到。因此，个人认为，酒精饮料先于人类出现，只不过在人类文明的词典了，才将其定义为“酒精饮料”。 4.由于酒精在人类进化中的特殊意义，用土话说就如苦难年代的“窝窝头”，比“窝窝头”只写进心里更甚的是“酒精”被铭刻进了我们基因，并如此的深刻，以至于当代的我们不以发酵的水果为食物，但仍对“酒精”有无比的“迷恋”。 5.所以当人类的大脑进化到足以发明酒类饮料，就不约而同地从大自然发现“她”，然后又不约而同的从自然界中 COPY 了 的生产方法，就不足为奇了。 6.同时，由于不同地域的作物种类不同，文明文化不同，自然界赐予人们酒精饮料的形态就千变万化，人类的认知也有不同，就造就了不同地域酒精饮料的丰富多彩。随着人类交流的进一步加强，世界也变成了村落，人们在取长补短，竞争也日益激烈，就形成了当前几大流行的饮料酒类别。 查看知乎原文
