台南是一个怎样的城市？ 知乎用户 2014/2/14-2014/6/30 我的坐标为台南，一百多天，这座城市在我生命里刻下了无可磨灭的印迹。 （一） “这是个适于人们做梦、干活，恋爱，结婚，悠然过日子的好地方” 我没读过叶石涛的书，这句话是在孔庙旁边的叶石涛文学纪念馆门口看到的。 深以为然。 这是一个不会迷失自己的城市。 她有一种独立于世的傲气，在古早味的招牌里，在繁复的寺庙里，在平常的巷陌人家里。 时光悠扬，现世安稳。 这里是府城，台湾历史在这里浓墨重彩。 400 年的古墙，沧海桑田，海战的回忆还留在你厚实的身躯里。 ——安平古堡 岁月绵长，静静生长。时光老去，你的生命无人能挡。 ——安平树屋 荷兰的普罗民遮城上，清朝的建筑风格。历史是这样堆叠起来，交融生生不息。 ——赤崁楼 飞扬的檐角带着韧性的柔美。 ——赤崁楼 在这里看到白崇禧的题字很惊喜。战将的内心，隔着几百年沧桑，是否仍有一样的搏动。 ——延平郡王府 这静默的建筑，过去有怎样的喧嚣浮华。 ——台南公会堂 在台南，对传统文化似乎并不需要用到“坚守”这样硬邦邦的充满抗争意识的词。 润物无声，它在心里自然生长，庙宇是寄托心意的场所。 似乎台湾的庙宇装饰都十分繁复（只是个人感觉并无考据过），上照片感受一下。 去七股盐山路过的寺庙。 袅袅青烟，平安顺遂。 ——天后宫（“一”字牌匾很独特） 学甲慈济宫。 回到大陆后在《妙手华章——潮汕建筑与嵌瓷》这本书的 132 页看到这样一段话，说的是潮汕嵌瓷名家何翔云名扬台湾的故事，里面就说到了台南学甲慈济宫。 我对这些庙宇的亲切感，便是来源于它们与家乡的相似吧。 心性浮躁的时候，去看看孔庙朱红的外墙，听老人们唱古老的曲调，似乎世界就这样安静下来了。 台南也是以吃闻名的城市。不过我并不算一个特别特别大的吃货，谈论食物的口味也不是我擅长的，何况对口味的感受不同地区不同个体差别实在太大，没太大借鉴意义（不过还是要说一句，作为一个潮汕人我觉得台湾的很多东西都好好吃）。我更想说的是，对食物的追求（突然逼格高了一点点）。 在台南，可以为了一碗热腾腾的牛肉汤清晨四点多开始排队，可以为了一种传统的味道穿行层层巷道，找寻里心意满足。 懒散如我，从到台南的时候就下决心要半夜起来去排队喝六千牛肉汤，结果四个多月都没有做到 orz……所以不能提供六千牛肉汤门口的排队胜状图，但阿明猪心冬粉的还是可以让大家看看。 您所看到的双脚着地的人全都在排中间那家阿明猪心冬粉，两边的店家估计要烦死了。当时我骑着自行车在周围晃荡，第一次路过他们家，说是时间没到还没开，我就在周边转了一圈，也就不到十分钟的时间里，这样的场景就华丽丽地粗线了…… 诶，既然都说到食物了，不上食物图好像也是有点过意不去的样子呢。 这就是阿明猪心冬粉。 肉圆。 传说中的蚝仔煎。 阿松割包。 同记安平黑豆豆花。 度小月担仔面。 棺材板。 富盛号碗粿。 艺丰阿川冬瓜茶。 莉莉水果店的水果冰。 盐水银锋冰果室的招牌红豆月见冰，中间是生蛋黄哦~它还有一段故事呢。 虽然这故事跟我吃冰一点关系都没有 orz…… 其实台南还有很多很多好吃的，像江水号、金得春卷，还有各夜市上各种好吃的。但我觉得最最难得的是，即便是百年老店，扬名台湾，价格依旧公道。觉得这座城市是沈静的，踏踏实实，做吃的，做生意的，都那么实在。 （二）“一个城市的远见在于让美好的事物持续发生的意志。” 第一次关注海安路，是因为被 YouTube 上面一个视频《海安家＋9 佈展随行记录》（链接为https://www.youtube.com/watch?v=5UsO2W1vZzk，如果可以打开的话）感动得热泪盈眶，后来又幸运地听到海安路改造的主要负责人杜小姐的分享，给我很大震撼。 台南这座古城并不仅仅活在过去的光华里。 破败街区的改造，台南走出了创意无限的道路。 这里引用一段介绍： 用艺术重生 -- 台南海安路艺术街 简单而言，通过与街区居民的协调，让艺术家在破旧的房子上进行创作，而让整个街区重焕生机。渴望展示自身的艺术家们倾尽全力不计报酬日夜赶工，街区居民主动配合，剥落的墙体上开出了新生。艺术作品坏了会有新的作品更替。由此营造的艺术氛围也吸引了创意工作者、街头艺人、歌手，原本死气沈沈的街区活力四射。 我记得当时杜小姐说，他们通过很多次到街区里开说明会，耐心地解释，帮居民分析利弊，才最终劝动大部分的居民参与改造。但是改造一开始，居民就看到了惊喜的改变，支持的人也就越来越多了。 不过，去年我刚到台南不久，就在网上看到海安路标志性的蓝晒图被拆了，这个项目在去年我在台南的时间里也是处于停滞状态的，我不知道其中原因。但它迸发的能量让人看到了旧街改造的可能方向。 贴上几张我在那边拍的照片，摄于 2014 年 4 月 25 日。 在台湾上课的时候老师说过，城市规划师做不到，也不应该总是亲力亲为，规划师的重要职责是搭建起一个协作的平台，让各领域的专业人才都能发挥其最大的积极性去让城市更美好。 杜小姐说这个街区改造的项目花费的资金并不多。很多艺术家没有报酬，但他们追求的是展现自我的舞台；居民们原本的房屋老旧，很丑，但是经过艺术家的创造改变了形象，甚至出租都更抢手了，他们当然也乐意支持。这就是各方利益契合点的准确把握带来的效益吧。 （三）如果你问我愿不愿意在这座城市定居…… 假设行政边界的问题不存在，我是否愿意一直生活在台南呢？ 不。 在台南最好的交通工具是机车，公车线路不多又难等。我骑个自行车到处转，在夏天无比毒辣的太阳下简直要晒脱水。 深夜骑车可以随意穿过任何红灯路口，甚至平时路上闯红灯也是见怪不怪，本地人的在地亲切感却造成外地人眼中的混乱。 作为学生我会发现，大牛大神的讲座好多都在台北，台北的大学多，图书馆资源利用起来也比南部更方便。诶演唱会也多在台北，高雄都不多，更别说台南。 虽然台北压力大物价高，但资源多机会多，在发展的这个方面台南当然完全比不上。 这是俗套的“大城市小城市”论调啦，仅仅取决于个人选择吧。 在台南的四个多月我过得特别满足，因为，我终究以外人的眼光看着那片土地，所以对所有不完善都有极大的包容。我可以发现很多美丽动人的细节，可是对问题一笑而过，因为我终究不属于那里。 我也终于明白，故土是你会为它的不足而神伤，会试图为她思考，试图为她寻求出路的地方，尽管自己力量多微薄。 查看知乎原文
