马遥，皮皮关，不止是游戏开发 www.levelpp.com 阅读原文 在消费品狂轰滥炸面前我们缺乏最基本的防御意识，科普真的是敌不过广告。 1、可乐中最大的危险来自于 糖 首先，可乐中最大的危险来自于 糖。可乐中的糖具有两个特点： 1、糖含量高，一瓶 500ml 的可乐约含糖 50 克，只要一瓶就超过了世界卫生组织制定的“每日游离糖”摄入标准。 2、可乐中添加的是果葡糖浆，不是蔗糖。果葡糖浆是一种玉米水解的产物，价格十分便宜。果葡糖浆有一个缺点是饱腹感弱，可能最终造成总能量摄入比蔗糖做成的饮料更大。 3、★ 对糖敏感的胰腺应对大量糖摄入这种事件会大量分泌胰岛素，抑制血糖增加。时间长了，一部分人会出现胰岛素抵抗（胰岛素对血糖增加的抑制效果大幅削减），胰岛素抵抗的极端情况就是 II 型糖尿病。胰岛素是我们身体里唯一一种能降血糖的激素，它都没用了，那我们身体对血糖的调节只能玩完了。大量糖摄入的后果，绝不是肥胖那么简单。 以上不是我说的，是以世界卫生组织为首的、目前科学界的共识。 2、长期超标摄入糖影响整个民族的健康，在美国尤为严重 糖对公众健康具有普遍性影响，长期超标摄入危害程度不亚于香烟，而影响范围大于香烟。 美国是糖过量问题最大的国家。在对待糖的态度上，由于资本势力的大肆干扰，至今美国媒体上随时可以看到两种互相矛盾的说法： 糖是众多疾病的元凶，美国人摄入糖之高已经超过了健康的范围。 糖没有那么可怕，说不定是被误会了。 资本家使出浑身解数混淆视听，脂肪和胆固醇都一直充当着糖的替罪羊。 针对肥胖和健康问题，美国的某些州已经正式开始加征“糖税”，糖果或汽水的零售价格大幅增加，而人们的摄入量并没有因此降低太多。而绝大多数没有征收“糖税”的州更不用说了，人们的糖摄入量只会越来越高。 3、引用科普作者卓克的说法 着名音频节目“卓老板聊科技”针对现代糖滥用的问题做了详细科普，涉及到目前的科学、经济、政治等多个方面。可惜这档节目是付费订阅的，影响了大众传播，这里我转载一篇针对该节目的学习笔记。 可乐杀精，可乐腐蚀牙齿，这样的说法已经流传很多年了。“得到”订阅产品“卓老板聊科技”最近有一期节目说，其实可乐里面对健康伤害最大的是糖。 咱们先说说每人每天吃多少糖合适。世界卫生组织说，我们每天摄入的游离糖的上限，不能超过每天食物总热量的 10%。卓老板简单算了一下，大概是男的最多吃 55 克，女的是 45 克，这是上限。世界卫生组织还有一个建议值是 5%，也就是说，男的最好每天 27.5 克，女的每天 22.5 克。这里说的游离糖，主要是以食物添加剂的方式吃进去的糖，比如蛋糕，饮料，巧克力这些，还有炒菜时撒的糖，也包括鲜榨果汁，和各种鲜果汁中的糖。 所以，一瓶 500 毫升的可乐里，含糖 53 克，你喝一瓶，直接就到了世卫组织给的上限了。53 克糖是多少呢？就是普通家里用的白瓷勺，满满的冒尖的一勺，算 8 克。一瓶可乐要 7 勺。估计这 7 勺糖冲水喝你都喝不下去，但一瓶可乐喝下去，一般人都不会感觉喝了这么多糖。 饮料中之所以糖的浓度这么高，是因为这些饮料都是在 0 度 -5 度之间喝下去的，温度低的时候，我们对甜度的感受能力会下降。所以要想甜度足够，就要加入更多的糖。在食品工业研发中，人们发现，10%的含糖量，对人的口味正合适。所以 500 毫升的可乐中，10%的糖加进去，就是 50 多克。 卓老板说，糖是一种成分非常单一的食物，说白了它只有卡路里。如果一次性大量吃糖、喝甜饮料，会让血糖在短时间内飙升，对糖敏感的胰腺应对这种突发事件也会大量分泌胰岛素，抑制血糖增加。时间长了，一部分人会出现胰岛素抵抗，也就是说，胰岛素对血糖增加的抑制效果突然大幅削减了，胰岛素抵抗的极端情况就是 II 型糖尿病。这里值得说一下，胰岛素是我们身体里唯一一种能降血糖的激素，它都没用了，那我们身体对血糖的调节只能玩完了。 所以市场上就出现了含糖量低的饮料，比如零度可乐，零度可乐里面用的阿斯巴甜，阿斯巴甜是一种代糖，就是用甜度超高的物质代替糖分。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的 200 倍，每天 3 克相当于一天 600 克白糖的甜度，谁也吃不了那么多。一罐零度可乐里的阿斯巴甜是 0.18 克，离 3 克远得很，可以放心吃。虽然阿斯巴甜代谢后会产生甲醛，但因为它总共只有不到 0.2 克的重量，还不如普通水果蔬菜里的多，所以根本不值一提。 至于阿斯巴甜其他各种危害，都被美国食品药品监督管理局和欧洲食品安全局否认了，比如损伤大脑神经组织，让人吃完后还想补充真正的糖，这些都别信就对了。 总结 现代科学界对糖、酒精、槟榔等等常见食品有了较为清晰的研究成果，且从大范围调查结果看，其危害性都是明确的。 但是，由于现代是商业社会，每一种食品的背后都有着庞大的利益集团，特别像“糖”这种最基本的食品原料，可以说是现代食品行业的基石。如果人人都像看待香烟一样看待糖果饮料，那相信很多国家的 GDP 都会受到直接影响。 另外，网上持不同观点的文章也很多，辨别真伪也是一件非常麻烦、非常困难的事情。 所以关于糖的危害，大多数人都不知道或是选择视而不见。我认为，每个人都应当有了解真相的权利，所以我花了几十分钟整理这篇回答。至于知道之后如何做，那就是个人选择了。 补充 1：无糖可乐是否安全？ 无糖可乐有没有问题。答案是：无糖可乐目前认为是非常安全的，这是世界上最严格和权威的食品药品监督组织 FDA 的结论。 无糖可乐中的阿斯巴甜、三氯蔗糖等“代糖”，它们食用过多其实也有害，但是因为它们的使用量非常非常少，每瓶零度可乐仅含 0.18 克阿斯巴甜，离产生一点点危害还差几十倍，所以一天两罐完全可以放心喝。（话说回来，还是不能喝多。除代糖外其他成分的危害我不确定。） 卫生组织与糖的大战（包括代糖与糖的大战），是一场持续了几十年的宏大战争，而且一直就发生在我们的身边，未来如果有机会，可以整理出来分享给大家。 补充 2：可乐并不是含糖量最高的食品： 按含糖量多少来看的话，各种现做奶茶、强酸味饮料（比如味全）、酸奶、甜茶类饮料要比可乐含糖还高。 固体食品，比如奶油蛋糕、奥利奥、好丽友派等，含糖量比所有的饮料又要高出一个级别。 纯糖果类就不用说了，巧克力豆、奶糖等等，基本就是用糖做成的。 把可乐拿出来重点说，是因为很多人特别是年轻人，有把可乐当水喝的习惯，这个危害太大了。 一般来说甜品会有较强饱腹感，只要不天天吃，深层次的危害有限。但由于糖存在成瘾性，一旦发现越来越喜欢吃甜食，或者越来越能接受高甜度食物，也要引起警惕。 补充 3：关于“游离糖”： 本回答的说明和传统营养学相比，会有一些出入。这是因为传统的营养学是把食物分解为碳水化合物、蛋白质、脂肪等分开看，而较新的营养学更关注：同样的营养物质是以什么样的方式摄入的。 例如：白米饭分解后碳水化合物占比很大，和白砂糖很相似了。但是前者是很正常的主食，而后者就属于游离糖，每日摄入要严格控制。 更难理解的是，吃橙子是正常的营养摄入，而榨成橙汁喝（去掉绝大部分果肉和纤维）就属于游离糖。如果读者想知道细节，这方面可以查阅对游离糖的解释。 阅读原文
