家常菜谱 白菜馅饺子

　　材料：
　　面粉、肉馅、白菜、油、大酱（葱伴侣）、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。
　　做法：
　　1，油烧热，放至冷却。
　　2，白菜焯水后，放冷水中浸泡。
　　3，肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。
　　4，再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。
　　5，葱、姜切末。
　　6，把葱、姜末放入冷却好的油中。

　　7，把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。
　　8，白菜切碎，投洗2次。
　　9，白菜攥干水份，加入肉馅中。
　　10，还是顺一个方向搅均。
　　11，醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。
　　12，包馅、成型。

　　煮饺子，妈妈是点3次水，装盘。