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家常菜谱 酸菜馅饺子

本帖由 漂亮的石头2012-10-07 发布。版面名称:美食专家

  1. 漂亮的石头

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      材料:
      1,面粉500克,水300克(冬天用温的水)揉成面团备用。
      2.酸菜丝1斤(切成小粒),里脊肉半斤,牛肉半斤。食用油,香油,海鲜酱油,胡椒粉,十三香,花椒粉,葱姜蒜沫,盐,鸡精,高汤(酸菜是东北特产,用这酸菜做饺子馅特别不同,东北味道你绝对没吃过)
      做法:
      1,买回来的肉馅放入适量食用油,香油,海鲜酱油,胡椒粉,十三香,花椒粉,葱姜蒜沫,盐,鸡精,高汤先腌一会,再放入切成小粒好的酸菜不用太碎。
      2.在放入东北酸菜到做法1中,在加入适量的食用油,香油,胡椒粉,十三香,花椒粉,葱姜蒜沫,盐,鸡精,高汤,搅拌好后尝尝咸淡放到冰箱备用。
      3,取面团揉几下在揉成条下剂,在擀成中间厚外边薄的小面片,取出馅料包在皮里捏紧合实。
      4,放入蒸锅中开锅后八分钟,再闷两分钟便可揭锅了。
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